Soupe Brocoli & Chèvre

INGREDIENTS

• 1 brocoli
• 2 tranche de buche de chèvre
• 4 tranches de pain de campagne
• 1 gousse d’ail
• lait (ou crème pour la gourmandise)
• cumin
• huile d’olive

ETAPES

1. Commencez par faire bouillir une casserole d'eau.
2. Découpez le brocoli en attendant que l’eau chauffe.
3. Mettez le brocoli à cuire pendant 25 minutes
4. Pendant ce temps, découpez le pain en petits croûtons de 2 cm environ. (si c’est 3, c’est pas si grave hein)
5. Emincez finement une gousse d'ai, et faites la revenir avec le pain dans de l'huile d'olive. Pensez à saler et poivrer, pour du goût, toujours le goût !
6. Quand le brocoli est cuit, mixez-le avec un peu de bouillon et de lait (ou de la crème si vous voulez une recette encore plus onctueuse)
7. Ajoutez le chèvre, le cumin, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
8. Dressez dans une assiette à soupe ou un bol, avec les croûtons posés au milieu, un filet d'huile d'olive et un peu de fleur de sel.

Simple, efficace et surtout délicieux : tout ce qu’on aime !

Merci à @recettedecolette pour cette belle recette 💛