⏰ : 30min - 👨🍳: Facile - 💸: Economique - 👪: 3-4 personnes
Qui suis-je? Plat souvent servi à la cantine qui ne plait guère aux enfants mais ravit les papilles des enseignants quand elles sont bien cuites et enrobées de beurre ?
Réponse: LES CAROTTES VICHY
Et oui, c’est bien vrai… On n'est jamais très fan des carottes Vichy jusqu’au jour où l’on trouve la bonne recette avec la cuisson parfaite, une touche sucrée justement dosée et quelques épices pour réchauffer le tout.
On vous dévoile la recette :
INGREDIENTS
- 500 g de carottes
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d’ail
- 50 g de beurre doux fermier
- 1 cube de bouillon de pot au feu
- 1 branche de thym citron frais
- 2 feuilles de laurier sauce frais
- 1 cuil. à soupe de miel
Matériel: poêle ou wok, casserole, cuillère en bois, couteau de cuisine, planche à découper, brosse à légumes.
ETAPES
- Laver les carottes et les brosser pour enlever tous les résidus de terre. Puis les couper en rondelles régulières et pas trop fines.
- Dans une casserole préparer un bouillon sapide constitué d’eau, du bouillon de pot au feu, des feuilles de laurier et de la branche de thym. Porter le tout à ébullition.
D’autre part, faire fondre le beurre puis ajouter la cuillère à soupe de miel dans un wok ou une poêle avec des bords assez hauts. Faire rissoler les oignons et l’ail à feu vif puis ajouter les carottes, et recouvrir avec le bouillon sapide par la suite. - Laisser cuire à petit feu à découvert pendant 20 min, pour des carottes al dente et savoureuses.
Servir chaud puis se régaler!
Merci à Sophie pour cette belle recette 💛
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