Pourquoi semer du trèfle ?
Non, le trèfle des prés n'est pas une “mauvaise herbe”, loin de là !
En effet, c'est une plante très intéressante pour vos cultures car les micro-organismes présents sur ses racines ont la capacité de capter l'azote de l'air. Les racines transforment l'azote et le rendent disponible dans le sol pour les plantes environnantes.
Le trèfle des prés est engrais vert naturel très efficace.
Cette plante favorise l’infiltration des eaux dans les sols, et va donc permettre de garder un sol humide pour vos cultures.
Enfin, c'est un bonheur pour la biodiversité. Le trèfle nourrit de nombreux insectes avec ses feuilles et fleurs de trèfle. Ces dernières sont comestibles, vous pouvez en agrémenter vos salades !
Alors vous en plantez ce printemps ?
Est-ce que le trèfle est comestible ?
Véritable péché mignon des lapins, le trèfle est aussi comestible par les humains.
Le trèfle rouge, par exemple, est utilisé depuis des siècles comme remède contre les pathologies respiratoires. Cette plante porte bonheur a aussi des vertus diurétique, purifiantes et permet même de calmer la toux.
Ça, c'est pour le côté santé, mais on peut aussi en manger juste pour son goût.
Comment manger du trèfle ?
Le trèfle peut se manger cru ou cuit, il faut préférer les pousses jeunes.
On peut les manger en salade, on peut faire sécher les fleurs et les réduire en poudre pour l'ajouter à des préparations type pâtisseries ou pain, on peut aussi les faire poêler avec des légumes ou en faire des soupes.
Bref, on est libre, on fait se qu'on veut, on se fait plaisir !
Attention toutefois, tous les trèfles ne sont pas comestibles, on ne vous recommande pas de les cueillir vous-même, mais plutôt de les acheter chez des producteurs qui n'utilisent pas d'engrais ni de pesticides. Par exemple, vous pouvez aller faire un tour sur Alancienne, quand le printemps pointe le bout de son nez.
