Gaufres aux carottes et au cumin

INGREDIENTS

• 250g de carottes
• 1 œuf
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 15cl de lait
• 1 càc de cumin

ETAPES

1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les carottes coupées grossièrement pendant 20 minutes
2. Egouttez les carottes et écrasez-les à la fourchette avec du sel, du poivre, et le cumin
3. Cassez un œuf en prenant soin de séparer le jaune (pour les carottes) et le blanc à monter en neige
4. Ajoutez la farine, le bicarbonate et la levure aux carottes et remuez bien.
5. Ajoutez ensuite le lait et remue à nouveau.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige et faites cuire la pâte dans votre gaufrier

Pour accompagner ces délicieuses gaufres, rien de tel que de bonnes rillettes !

Merci à @recettedecolette pour cette belle recette 💛