Les œufs brouillés parfaits !

INGREDIENTS

• 4 œufs
• 2 càs de fromage blanc (ou crème épaisse)
• Un peu d'ail en poudre, de curcuma, de sel et de poivre

ETAPES

1. Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu fort.
3. Faites-y fondre une bonne noix de beurre. Baissez le feu sur très doux et versez la préparation aux œufs dans la poêle bien chaude.
4. Laissez saisir quelques secondes avant de réaliser des mouvements circulaires à l'aide d'une maryse de préférence.
5. Faites cuire selon la consistance désirée. Nous on les aime quand ils sont bien crémeux et moelleux.

Il ne reste plus qu’à les servir sur une bonne tranche de pain au levain tartinée d'un peu de ricotta, ajoutez un filet d'huile d'olive par-dessus le tout et de la fleur de sel. Une tuerie !

Merci à @justunfrenchie pour cette belle recette 💛

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