Salade de lentilles vertes et d’épeautre à la moutarde

INGREDIENTS

• 150g d'épeautre
• 150g de lentilles vertes
• 1 oignon jaune
• 1 càs de moutarde à l’ancienne
• de l’huile d’olive ou du beurre doux fermier

ETAPES

1. Faites cuire séparément l’épeautre et les lentilles
2. Faites revenir un oignons jaunes dans une noix de beurre ou dans de l’huile d’olive
3. Mélangez l’épeautre, les lentilles, l’oignons et la cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.

À déguster chaud ou froid !