⏰ : 20 min - 👨🍳: Facile - 💸: Economique - 👪: 2 personnes
INGREDIENTS
- 2 càs d'huile de cuisson
- Une dizaine de shiitakés
- 2 càs bombées de maïzena
- 1 càs d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 pouce de gingembre frais
- 2 càs de sucre complet
- 2 càs de vinaigre de riz
- 1 càs de maïzena mélangée à 2 càs d'eau
- 6 cl de sauce soja ou tamari
- 1/2 càc de flocons de piment
Pour servir : riz, oignon nouveau émincé, graines de sésame
ETAPES
- Emincez les shiitakés et mettez-les dans un bol avec maïzena et mélangez bien. Ils doivent tous être bien enrobés.
- Faites chauffer l'huile de cuisson dans un wok ou une poêle bien chaude, versez les shiitakés et faites-les revenir pendant 4 à 6 minutes (ils doivent être bien cuits et légèrement croquants à l'extérieur).
- Retirez les champignons du wok et réservez-les dans un bol.
- Nettoyez un peu le wok ou la poêle, baissez légèrement le feu et versez l'huile de sésame. Ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites-les revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent et qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissout et qu'il forme un caramel.
- Ajoutez la maïzena mélangée avec l'eau, la sauce soja et le vinaigre de riz et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez les flocons de piment et quelques graines de sésame et mélangez.
- Ajoutez les shiitakés cuits et remuez pour qu'ils soient bien recouverts de sauce.
- Servez les sticky shiitakés sur du riz et garnissez-les d'oignons verts et de graines de sésame.
Ici une recette concoctée par @justunfrenchie 💛
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