Velouté de carottes et basilic

INGREDIENTS

• 500g de carottes
• basilic séché
• 1 cuillère d’huile d’olive
• 1 càs de crème fraiche
• 1 oignon rouge
• 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

ETAPES

1. Epluchez les carottes et les oignons puis râpez les carottes et découpez les oignons en petits morceaux
2. Faites cuire dans une casserole d’huile d’olive les oignons ainsi que les carottes pendant 5 minutes tout en mélangeant le tout
3. Ajoutez au moins 500ml d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes
4. Lorsque les carottes et les oignons sont cuits et fondants, mixez à l'aide d'un mixeur de façon à obtenir un velouté lisse
5. Ajoutez-y le sel, le poivre, la crème, et le basilic !

Bon appétit !