⏰ : 25min - 👨🍳: Très facile - 💸: Economique - 👪: 4 personnes
INGREDIENTS
- 250g de champignons de Paris
- 50g de beurre
- 1 oignon
- 2 càs de farine
- 25cl de bouillon
- 50cl de lait
- 2 càs de crème fraîche
- 1 c.à.s de persil haché (facultatif)
- Sel & poivre
ETAPES
- Nettoyer soigneusement les champignons. Pelez et hachez finement l’oignon.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une grande casserole et faites revenir l’oignon avec les champignons de Paris coupés en morceaux (réservez-en quelques-un pour la décoration).
- Salez et poivrez. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15min pour que les Champignons perdent leur eau de végétation.
- Ajoutez 2 c.à.s de farine en remuant sans cesse, puis mélangez avec le bouillon et le lait.
- Laissez cuire à feu doux en remuant souvent. Dès que le mélange commence à frémir, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 min.
- Laissez refroidir et mixer pour obtenir une texture onctueuse.
- Ajoutez la crème fraîche avec de réchauffer quelques minutes et dégustez chaud!
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